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Antipasti

Pane fritto €8

Pane Pastellato in Latte, Uova e Parmigiano, Noci, Ragusano, Miele e Misticanza

Salmone €13

Salmone quasi cotto con Insalatina di stagione

Sarda alla beccafico €13

Sandwich di sarde profumate al miele, ripiene di pinoli, uvetta e agrumi

Parmigianina Croccante €8

Parmigianina Croccante

Sicilia salata €13

Tagliere di Salumi e Formaggi Siciliani

Tartare di gambero rosso di Mazzara del Vallo €18

*Crudità di gambero di Mazzara con vellutata di zucca e qubaita (torrone) di nocciola tonda gentile in tripla tostatura

Primi

Mischiato di primavera €12

Crema di Piselli, Finocchietto, Pan grattato di mare, Ricotta salata

Semplicemente polpa di riccio €16

Spaghetti trafilati al bronzo con polpa di riccio

Spaghetti trafilati al bronzo €13

con miele di castagno, bottarga di ricciola e mandorla d’ Avola fritta

Pacchero nero €16

Pacchero con Nero di Seppia, Bisque, Gambero di Mazzara, limone candito, Pistacchio di Bronte, Seppia

Pacchero bianco €10

Pacchero con Crema di Cipolla e Pecorino

Secondi

Polpo stufato nella sua acqua €18

con panella al forno, humus di fava larga di Leonforte , dattero e limone

Pizza e Fichi €12

Pizza Bianca, Fico al forno, Acciughe, Cicoria, Burrata, Arancia candita

Polpette di Merluzzo €15

Polpette di Merluzzo, Melanzana profumata, Millefoglie Patata e Timo

Pane e polpetta €15

Pane di grano tenero, Polpetta di Asina, Cicoria amara, Senape, Marmellata di Cipolla Giarratana, Pomodori e Ricotta Salata

Arancino €10

Piacentino ennese allo zafferano, cuore di ricotta e alici e mozzarella di bufala

Dolci

Zio Michele (ricordo Di un bambino) €6

Biscotto di pane raffermo, sesamo e noci, soffice di formaggio caprino e pere ubriache al vino rosso

Bianco mangiare e mandorla di Avola €6